UVA SPINA

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L’uva spina è un frutto appartenente alla famiglia del Ribes, la sua pianta, infatti, è nota scientificamente come ribes grossularia, anche se le sue dimensioni ed il suo colore lo fanno assomigliare più ad un acino d’uva che ad una bacca di ribes, da cui il nome comune uva spina. Altri termini popolari con i quali è conosciuta sono: uva ursina, uva marina, uva crispa o uva dei frati, in riferimento al fatto che cresce spontanea e selvaggia soprattutto in zone di montagna, come tutti i frutti di bosco. La buccia della bacca di uva spina è di un colore che varia dal giallo al verde al rosa o al violetto, a seconda del cultivar, quasi trasparente o comunque che lascia intravedere i semi al suo interno. La polpa è molto succosa, di colore verdolino trasparente e dal sapore acidulo. La medicina tradizionale, infatti, riconosce all’uva spina proprietà diuretiche, lassative e antinfiammatorie.