CHERIMOYA

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La buccia, simile ad un reticolo di scaglie, è di colore verde, vellutata e molto profumata. All’interno la polpa è biancastra, cremosa e zuccherina con semi molto duri di colore nero, simili a quelli dell’anguria. Il sapore è dolce. E’ un mix fra fragola e ananas con sentori di vaniglia, va gustata fresca al naturale al posto del dessert ma anche per preparare succhi e creme dolci. Va mangiata col cucchiaino, tagliata a metà, un po’ come si fa per i kiwi evitando però i semi, poiché contengono sostanze tossiche. Per l’elevato contenuto di zucchero, è un frutto molto nutriente, mentre la quota proteica risulta nella media. E’ ricca di calcio, fosforo, ferro e vitamina C, tutto a fronte di circa 80 Kcal/100 g.