CARAMBOLA

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Questo frutto ha una forma piuttosto curiosa, consiste di cinque coste prominenti (a volte quattro o sei) che percorrono l’intera lunghezza del frutto e quando la Carambola viene affettata di traverso, le fette sono modellate come una stella; questo spiega perché è conosciuta anche come “Star Fruit”. La buccia è commestibile e acclude una polpa croccante e succosa, un po’ acida ed aromatica a maturazione completa. La polpa ha il sapore del ribes o degli agrumi con un profumo molto intenso. La Carambola può essere gustata con gli aperitivi al naturale, e, per la sua forma a stella, come accompagnamento e decorazione per verdure crude, insalate, pesci, salumi, punch, nelle macedonie, nelle gelatine, negli spiedini di frutta o come decorazione dei gelati. La Carambola fornisce 40 calorie per 100 grammi ed è ricca di vitamina A e C, potassio e fibra.