ANANAS BABY

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L’Ananas Baby viene coltivata all’interno dei vulcani spenti delle isole Reunion, nelle Mauricius e in Sud Africa. Il nome di questo frutto si deve alle popolazioni indigene che lo chiamavano nana come sinonimo di “frutto eccellente”. L’Ananas Baby (o Mignon) si differenzia dall’altra non solo per le sue dimensioni più piccole, ma anche per la buccia più gialla e più sottile e per il profumo più intenso, inoltre è priva di torsolo.

L’Ananas Baby si consuma al naturale, ma per le sue dimensioni, spesso viene tagliata a metà e riempita di frutti di bosco, macedonie e gelati. Il frutto è molto tenero e succoso e il suo torsolo non ha bisogno di essere eliminato. Può essere gustata anche con carni e pesce. Ottima anche al flambè. Contiene 47 kcal ogni 100 gr, proteine, calcio, ferro, vitamina C.