GRANADILLA

torna a "La frutta esotica"

Il nome attribuito a questo frutto deriva dallo spagnolo granata, ossia melograno, poiché la parte commestibile di entrambi è molto simile. La Granadilla è un frutto rotondo dalla grandezza di una piccola pesca, leggerissimo e sempre molto profumato con un sapore dolce-acidulo. La sua scorza dura è liscia e di colore giallo arancione e la polpa è dolce e ricorda la melagrana. I semi, edibili, sono ricoperti da uno strato gelatinoso grigio perla. La Granadilla è molto apprezzata al naturale, tagliata a metà e mangiata con il cucchiaino. La polpa può essere mescolata ad uno yogurt naturale. Inoltre questo frutto viene utilizzato per la produzione di succhi, quindi anche a casa si può provare a fare frullati esotici molto profumati. In relazione ad altri tipi di frutta, la Granadilla ha un alto valore calorico: 90 calorie per 100 grammi. E’ un frutto ricco di vitamina A, B12, E e C. Inoltre, ha una discreta quantità di proteine (2,2%) e sali minerali (fosforo e ferro).